Ökologischer Anbau seit seiner Gründung

„Wir sind ein ökologisch zertifiziertes Weingut samt Weinkellerei. Unser wichtigstes Prinzip ist der Respekt vor der Natur, wir verwenden keine Chemikalien, wie sie in der konventionellen Landwirtschaft üblich sind. Unsere Arbeit basiert hauptsächlich auf Prävention und dem frühen Schutz der Reben und des Bodens. Unser gesamter Betrieb wird ökologisch (sogar biodynamisch) geführt und kann daher niemals eine Monokultur sein. Daher finden Sie bei uns neben edlen Weinreben auch einen Obstgarten mit alten Obstbaumsorten und anderen in Polen traditionell angebauten Pflanzen sowie Bienen, die sich an deren Nektar laben.“

Alles hängt von der Qualität der Früchte ab: Folglich wird Wein schon im Weinberg gemacht, nicht nur in der Verarbeitungsanlage. Und die Biodynamik ist nicht nur eine bloße Idee für den Anbau, sie ist die Lebensweise, dies sich die Winzer von Wieliczka ausgesucht haben. Mit großem Respekt vor der Natur.
Die biodynamischen Präparate, die man bei Wieliczka zum Besprühen der Reben verwendet, dienen keineswegs dazu, jegliche Schädlinge langfristig zu vernichten. Bei der Biodynamik geht es vielmehr darum, das Gleichgewicht des Ökosystems wiederherzustellen und die Widerstandsfähigkeit der angebauten Pflanzen zu erhöhen.

Wo heute prächtige Reben wachsen, liefen noch vor dreißigtausend Jahren Mammuts und Wollnashörner herum. Bei Wieliczka hat man den Beweis dafür, wenn auch nur in Form eines einzigen Zahns, den eines der Mammuts verloren hat. Darüber hinaus grenzt der Weinberg an zwei archäologische Stätten, deren Funde beim Besuch des Museums von Wieliczka zu sehen sind. Bereits vor 10.000 Jahren siedelten in der Nähe der Quellen der Wilga Menschen der so genannten Lendzielska-Kultur aus dem Süden. Ob sie hier Wein angebaut haben, ist schwer zu sagen, obwohl wir mit Sicherheit wissen, dass das Klima in dieser Gegend später den Anbau von Reben durchaus möglich machte, und die neuesten archäologischen Forschungen zeigen, dass zur Zeit von Mieszko I. der Weinbau in Kleinpolen keine Neuheit mehr war.

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Chardonnay Spätlese 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Chardonnay Spätlese 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Spät dran, aber es lohnt sich Dieser Chardonnay aus einer Spätlese überrascht mit seinen winterlichen Aromen von Birne, gerösteten Nüssen, Vanille und Karamell. weiß, trocken Rebsorte: ideale Trinktemperatur: Passt zu: Winzer: Herkunftsland: Chardonnay 12 °C Geflügel, fettem Fisch, Kalb Winnice Wieliczka Polen Chardonnay Spätlese 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka Alkoholgehalt: 13 % Vol. Ein trockener Weißwein aus einer Spätlese mit vollem Geschmack und reichen Aromen von Melone, Birne, gerösteten Mandeln, Haselnüssen, Vanille, Karamell und Toffee. Er passt hervorragend zu Geflügel, fettem Fisch und Kalbfleischgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

19,95 €*
Cuvée Regis 2019 - Bio Rotwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Cuvée Regis 2019 - Bio Rotwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Der ideale Partner für einen Weinbegleiter Zu einer üppigen Käseplatte mit Aufschnitt oder Pasteten ist diese Cuvée eine perfekte Ergänzung. Die Mischung aus Merlot und Pinot Noir ergeben eine unvergleichlich fruchtige Würze. Rot, trocken Rebsorte: ideale Trinktemperatur: Passt zu: Winzer: Herkunftsland: Merlot, Pinot Noir 18 °C Aufschnitt, Hartkäse, Pastete, Rind Winnice Wieliczka Polen Cuvée Regis 2019 - Bio Rotwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Ein trockener Rotwein aus den zwei klassischen Sorten Merlot und Pinot Noir. Am Gaumen zeigen sich intensive Aromen von Waldfrüchten, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit einer leichten Note von Vanille, Toast, Pfeffer und Kakao. Diese Cuvée passt hervorragend zu Käseplatten, gereiftem Hartkäse, wie Parmesan oder Pecorino, Aufschnitt, Pasteten und Rindfleisch.

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

19,95 €*
Cuvée Seraf 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Cuvée Seraf 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Ein ausgezeichneter Aperitif Die Restsüße und Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und reifer Birne machen diese Cuvée zu einem ausgezeichneten Aperitif. weiß, trocken Rebsorte: ideale Trinktemperatur: Passt zu: Winzer: Herkunftsland: Chardonnay, Sauvignon Blanc 12 °C Salaten, Snacks, Asiatisch, als Aperitif Winnice Wieliczka Polen Cuvée Seraf 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka Alkoholgehalt: 12 % Vol. Eine trockene und aromatische Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Dieser vollmundige Wein mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, reifer Birne und duftenden Akazienblüten eignet sich aufgrund der Restsüße etwa ausgezeichnet als Aperitif.

Inhalt: 0.75 Liter (25,99 €* / 1 Liter)

19,49 €*
Pinot Noir 2020 - Bio Rotwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Pinot Noir 2020 - Bio Rotwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Ein Klassiker mit einem intensiven Aroma nach heimischen Früchte Dieser Pinot Noir überzeugt mit seinen kräftigen Noten nach Kirschen, Pfirsich und Erdbeeren. Ein Hauch von weißem Pfeffer liefert ein interessantes Bouquet. Rot, trocken Rebsorte: ideale Trinktemperatur: Passt zu: Winzer: Herkunftsland: Pinot Noir 12-14 °C luftgetrockneter Aufschnitt, Hartkäse, Leberpastete Winnice Wieliczka Polen Pinot Noir 2020 - Bio Rotwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka Alkoholgehalt: 11,5 % Vol. Dieser trockene Rotwein vom Weingut Wielicka besitzt intensive Aromen von roten Früchten, reifen Pflaumen, Kirschen, Erdbeeren, Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Hervorragend zu reifem Aufschnitt, Schafshartkäse, Gänse- oder Entenpastete.

Inhalt: 0.75 Liter (31,93 €* / 1 Liter)

23,95 €*
Riesling 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Riesling 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka
Eine Vereinigung der polnischen Landschaft und einer deutschen Rebsorte Dieser Riesling zeichnet sich durch seine frischen Aromen und ein beträchtliches Reifepotenzial aus. weiß, trocken Rebsorte: ideale Trinktemperatur: Passt zu: Winzer: Herkunftsland: Riesling 8 °C Fisch, Meeresfrüchte, Asiatisch Winnice Wieliczka Polen Riesling 2019 - Bio Weißwein trocken aus Polen - Winnice Wieliczka Alkoholgehalt: 13 % Vol. Ein Wein aus dem sonnenverwöhnten Wieliczka-Vorgebirge, der die Frische und die Aromen einer klassischen deutschen Rebsorte in sich vereint. Er hat ein beträchtliches Reifepotenzial. Am Gaumen sind Noten von Pfirsich, Limette, Mandarine und Lindenblüten wahrnehmbar. Die Kombination von Aromen mit erfrischendem Charakter macht diesen Wein zum idealen Begleiter für Fisch, Meeresfrüchte und die asiatische Küche.

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

19,95 €*
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